新野菜って何だろう

スーパーなどの店頭で、変わった野菜を目にするようになりました。

ちょっと目を引くような感じもあるのだけど、何に使えばいいのかワカラナイ・・・。
食べたことないしぃ～って一度は手にするんだけど、結局もとの場所に置いて・・・なんてこともあるかと思います。

でも料理は冒険！！自分で新しいメニュー作っちゃえ！！
新野菜をちょっとご紹介♪

○セニョリータ：ピーマンの一種です。ビタミンＣの宝庫。
ほかの種類には、セニョリータレッド・セニョリータオレンジ・セニョリータゴールドなど。

○トマトベリー：小さいトマトでイチゴの様な形をしています。トマトが苦手な人にも食べやすい味です。形がかわいい。

○うりずん　　：切った断面が星形になっているのが特徴。沖縄野菜の四角豆です。（豆の一種）

○はなっこりー：中国野菜サイシンとブロッコリーのあいの子。サラダに適しています。山口県オリジナルの野菜。

○娃々菜　　　：白菜のミニチュアみたいなものです。特徴は白菜と比べると芯まで柔ら(わわさい)かく甘みがあります。

○プッチーナ　：茎や葉に水泡みたいなものがありプチプチしてるのが特徴です。新食感野菜として話題にもなりミネラルが豊富でサラダなどに適しています。佐賀県の特産品です。

○ちゃんこ葱　：ねぎの一種です。加熱調理によって自然な甘みが出ます。炒め物や鍋料理むきです。

思っているより使いやすいと思いますよ～。
これから家庭に広まるはず！ひとあしお先にお試しあれ！！

新野菜とは初物の野菜・・・のことではなく、最近お店で見かけるようになってきた新たな種類の野菜のことです。
スーパーの野菜売り場などに行くと、聞いたことのない名前の野菜を目にしたことはありませんか？
それは鮮やかなカラーバリエーションだったり、面白い程に小さかったり、用途が判らないハーブだったりしますよね。
これらの新野菜は、品種改良によって生み出されたものもあれば、特定の地域で昔から食されていたものもあります。
新野菜の良いところは、見た目に楽しいだけではなく、実は栄養価が高いところにあります。
種類をいくつかご紹介しますので、是非機会があったら食べてみてくださいね。

■ルッコラ
ステーキなど肉料理によく添えられている、葉物のハーブです。
香りはゴマのようですが、味は少し辛味があります。
ビタミンC・鉄分・カルシウムが豊富に含まれており、冷え症の改善や血行促進に効果有り。

■空心菜
「クウシンサイ」と呼ばれる中国野菜です。
茎の中はつまっておらず空洞になっているので、食感がシャキシャキしています。
主な栄養分はカロテン。

■プチヴェール
この野菜の誕生地は日本です。
芽キャベツとケールから品種改良によって作りだされました。
野菜なのに果物と勘違いしてしまいそうなほど糖分が高く、でもれっきとした葉野菜です。
甘いためとても食べ易いですよ。
多く含まれているのは鉄分・カルシウム・ビタミンC・カロテン。
ちなみに、「プチヴェール」とは「小さい緑」という意味のフランス語です。